Restaurante
El restaurante está reservado para nuestros huéspedes. Descubre una cocina 100% casera, única, que cambia según la temporada y que combina orígenes navarros y franceses. Los productos son frescos, locales y seleccionados con cuidado. Y para acompañar, proponemos una carta de vinos originales de la zona. Desayuno Buffet: 12€/persona - de las 8.00 a las 10.00 Cena: 25€/persona (Pintxo, entrante, plato principal, postre, café) - de las 20.30 a las 22.00
Desayuno buffet
Desayuno_4
Buffet de desayuno.
Desayuno_2
Desayuno para pareja.
Desayuno_3
Buffet de desayuno
Pintxos
restau_6
Pintxo Roncales. Queso Roncal, jamón de Teruel, tomate, ajo y aceite de oliva.
Pintxo_espuma_esparragos
Pintxo Espuma de espárragos
Pintxo_Nido_Trufado
Pintxo Nido trufado. Huevo de codorniz, patatas fritas y Manchego trufado.
Pintxo_remolacha
Pintxo crema de remolacha con Chantilly salada
Pintxo_morcilla_manzana
Pintxo de morcilla y manzana
Pintxo_champinon_parmigiano
Champiñon relleno con panceta, nata, mostaza, cebolla y Parmigiano Reggiano
Entrantes
Alcachofa_CarboLarra
Alcachofa de Navarra con salsa CarboLarra (con queso Larra de Burgui), jamón de Teruel y cebolla frita.
Crema_Calabacín
Velouté de calabacín Butternut con castañas, leche de coco y comino.
Ensaladilla_rusa
Ensaladilla rusa
Ensalada_Burrata
Crema_Champinones
Crema de hongos con teja de queso Roncal.
Ensalada_Cabra
Platos
Confit_pato
Confit de pato con salsa frambuesa y vino tinto, purée de boniato, escalas de patatas y brócoli.
Ajoarriero
Ajoarriero
Solomillo_roquefort
Pollo_asado
Estofado_ternera
Estofado de ternera de Burgui al vino tinto de Navarra. Con Spaetzle.
Merluza_salsaBlanca
Postres
Tarta_queso
Tarta de queso tradicional del Almadiero.
Tarta_fresas
Tarta de fresa. Sablé, mousseline con vainilla de Madagascar y fresas de Huelva.
Tarta_limon
Tarta de limon con meringue
Tiramisu_Manzana_Lotus
Tiramisú de manzana, con galletas Lotus, vainilla de Madagascar y ron.
tabla_quesos
Tabla de quesos.
Roscon
Roscón de reyes.
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